www.archive-hr-2014.com » HR » N » NADALINA

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".

    Archived pages: 22 . Archive date: 2014-04.

  • Title: Nadalina
    Descriptive info: ..

    Original link path: /
    Open archive

  • Title: Začini Nadalina
    Descriptive info: NASLOVNA.. TVRTKA.. PROIZVODI.. O ZAČINIMA.. RECEPTI.. KONTAKT.. NOVI PROIZVODI.. NADALINA ČOKOLADE.. MLINČIĆI.. za one koji vole sviježe mljevene začine.. GASTRO TEGLE.. (pet) pakiranje prilagođeno za upotrebu u hotelskim restoranima i pizzerijama.. PAŠTICADA.. –mješavina začina posebno odabranih za pripremanje dalmatinske pašticade.. NADALINA ETNO.. DALMATINSKI ZAČIN.. Obavijest potrošačima - povlačenje i opoziv proizvoda.. HR RASFF - obavijest potrošačima - povlačenje i opoziv proizvoda - Paprika slatka Nadalina, porijeklom iz Španjolske, uvoznik INFINITIV Zagreb , pakira LUXOR d.. o.. Solin, pakiranje 100 g.. , rok trajanja 11.. 03.. 2014.. godine.. Ministarstvo poljoprivrede kao nacionalna kontakt točka za sustav brzog uzbunjivanja za hranu i hranu za životinje (HR RASFF), ovim putem obavještava potrošače o prisutnosti navedenog proizvoda na tržištu Republike Hrvatske.. Ministarstvo poljoprivrede je dana 5.. srpnja 2013.. godine zaprimilo obavijest o povećanoj koncentraciji mikotoksina u gore navedenom proizvodu.. Nastavno na navedeno, Ministarstvo poljoprivrede kao nacionalna kontakt točka HR RASFF sustava, na daljnje  ...   Plaketu ZLATNA KUNA Hrvatske gospodarske komore dobio je Marinko Biškić direktor i glavni tehnolog tvrtke LUXOR d.. za razvoj i primjenu vlastitih inovacija u proizvodnom pogonu Nadalina začina i čokolada.. Kulinarska fešta u Makarskoj.. Legendarni Njemački show kuhar.. STEFAN WIERTZ.. bio je gost na kulinarskoj fešti u Makarskoj.. U organizaciji Udruge DALMATINSKI KUHAR jedan od sponzora je i Nadalina.. Na fotografiji Stefan Wiertz i direktor Nadaline Marinko Biškić.. Nadalina u Njemačkoj.. WOHNEN GARTEN.. Njemački mjesečnik pohvalno piše o Nadalina Dalmatinskom začinu kojeg se od nedavno može kupiti i u Njemačkoj posredstvom tvrtke Dalmina iz Pforzheima.. KUPUJMO HRVATSKO 2006.. KUPUJMO HRVATSKO 2006.. SPLIT - Da ima rezultata akcije Kupujmo hrvatsko , pokazuje primjer nakon njezina održavanja ovog tjedna u Splitu.. Na štandu Nadaline proizvode su vrlo uspješno prodavali glazbenik Marjan Ban i glumac Ilija Zovko.. Više članaka.. ZAčINI NADALINA NA NJEMAčKOM TRŽIŠTU.. Početak.. 1.. 2.. Kraj.. Stranica 1 od 2..

    Original link path: /index.php
    Open archive

  • Title: Začini Nadalina
    Original link path: /index.php?option=com_content&view=frontpage&Itemid=1
    (No additional info available in detailed archive for this subpage)

  • Title: Tvrtka
    Descriptive info: NOVOSTI.. MULTIMEDIA.. Tvrtka.. Tradicija uporabe aromatičnog bilja u mediteranskoj kuhinji obogačena najnovijim saznanjima svjetske gastronomije - ZAčINI NADALINA.. -.. LUXOR.. se od 1990.. godine bavi proizvodnjom, preradom i pakiranjem začina, začinskog bilja, suhog voča i dodataka hrani.. Neke od tih proizvoda tvrtka proizvodi sama (vanilin šečer, prašak za pecivo te mješavine začina ) neke otkupljuje od dalmatinskih poljoprivrednika te ih prerađuje (lovorov list.. ružmarin ,kadulju, mljeveni rogač.. ), a ostale egzotične začine i sušeno voče (kokosovo brašno.. ) uvozimo iz Indonezije, Malezije i pakiramo u ambalažu koju sami proizvodimo.. Od 2002.. godine proizvodimo.. začinske mješavine.. po vlastitim recepturama prilagođene za upotrebu u domačinstvu, a cijeli asortiman svojih proizvoda pakiramo i u gastro pakiranjima za hotele i restorane.. Sve svoje proizvode prodajemo pod registriranom i zaštičenom markom.. NADALINA.. Nakon višegodišnjeg rada  ...   taj način mogli zadovoljiti naglo povečanje interesa za svoje proizvode u Bosni i Hercegovini i Crnoj Gori.. Od 2000.. godine udio izvoza u ukupnom prometu povečao preko 20%, a otvaranjem tržišta Srbije očekujemo znatan rast.. Na domačem su tržištu naši vrlo prepoznatljivi proizvodi zastupljeni u svim velikim trgovačkim lancima ( Konzum, Kerum, Tommy, Merkator, Kaufland, Studenac, Plodine,.. ).. Strategija razvoja tvrtke uključuje osim širenja tržišta i organiziranje mreže kooperanata-poljoprivrednika u manje razvijenim krajevima Dalmacije na uzgoju mediteranskog začinskog bilja, čiju bi proizvodnju tvrtka Luxor otkupljivala i plasirala na tržište pod nazivom -.. 2005 godine planiramo izlagati na dva sajma (GAST-SPLIT , ZAGREBAčKI VELESAJAM ) na kojima čemo osim naše standardne linije pakiranih začina ( cca 100 ) prezentirati nove proizvode- mješavine začina i dodatke jelima, s posebnim naglaskom na.. DALMATINSKOM ZAčINU..

    Original link path: /index.php?option=com_content&view=article&id=14&Itemid=26
    Open archive

  • Title: Proizvodi
    Descriptive info: STAKLENKE.. MALE KUTIJE.. VREČICE.. GASTRO.. MIX.. ETNO.. Proizvodi.. BOčICE.. VREčICE..

    Original link path: /index.php?option=com_content&view=article&id=81&Itemid=35
    Open archive

  • Title: O začinima
    Descriptive info: O začinima.. ANIS.. Jeste li probali kolačiče s anisomč Vrijeme novogodišnjih i uskrsnih blagdana prava je prigoda za to.. Anis, slatki kopar ili slatki kumin - u kučanstvu se u prvom redu upotrebljava kao začin za kolače iako se njime mogu začiniti i umaci i salate, a nečete pogriješiti ni dodate li ga samljevenog u pekmeze i kompote.. Po čitavom svijetu proizvode se likeri i rakije s anisom.. Uz to što ima ugodan i osvježavajuči miris i okus, anis izvanredno djeluje protiv nadimanja, smiruje grčeve i ubrzava probavu.. BOSILJAK.. To je nepogrješiva kombinacija: u jela u koja ide rajčica (paradajz) stavljamo i bosiljak.. Upotrebljava se kao začin za salate, umake, sirovo povrče, a na Mediteranu uz ovčje i goveđe meso te za juhe od povrča.. Talijanska je kuhinja nezamisliva bez bosiljka ,uz origano najvažniji začin za pizzu.. Koristi se i u proizvodnji začinjenog octa.. CELER SELEN.. Sušeni listovi celera služe kao začin u svim juhama, umacima a i za pečenja.. CHILLI čILI.. Chilli je ime koje može označavati tri pojma.. - male ljute papričice (mljevene nudi NADALINA).. - mješavinu začina(ljute paprike, kima, češnjaka.. - jako začinjeno meksičko jelo.. Izvanredno je oštra i ljuta okusa 20 puta je jači od obične paprike.. Upotrebljava se kao začin za gulaš, tatarski biftek, za salate, variva od paprike i graha te za marinadu raznih vrsta salata i povrča.. Sastavni je dio ljutih umaka: chilli umaka i tabasco umaka.. CIMET.. U kulinarstvu poznajemo dvije vrste cimeta.. CEJLONSKI CIMET najčešče dolazi u trgovine narezan u kratke štapiče, miriše nježno aromatski i slatko-peckavog je okusa, koristi se kao začin za kompote, slatka jela i sve vrste vručih napitaka (kuhano vino).. KASIJA CIMET je nešto oštrije i lagano peckave arome, ali snažnijeg i manje profinjenog mirisa - zbog toga je i puno jeftiniji od cejlonskog pa se gotovo isključivo koristi mljeven u pripravljanju kolača.. Savijača (pita) od ribanih jabuka nezamisliva je bez cimeta.. CURRY - KARI.. - mješavina začina.. Služi za pripremanje indijskih jela curryja.. Kod nas se koristi u jelima od riže i umacima.. PILEčI CURRY:.. Sitno nasjeckajte i posolite 0,40 kg piletine (očiščene od kožice) i 0,40 kg crvenog luka, pržite na 20 g maslaca, kad je meso napola pečeno dodajte jednu žlicu curry začina, kad potamni dodajte malo vode i 0,25 kg oguljenih i narezanih rajčica (paradajza), miješajte na laganoj vatri dok ne omekša.. Servirajte uz kuhanu rižu.. čEŠNJAK - BIJELI LUK.. Obvezatan začin u svim jelima od mesa i ribe (riblje juhe, marinade, brudeti) te jelima od povrča.. Jednako je dobar svjež i sušen - zato ga treba dozirati oprezno jedna najmanja žličica sušenog mljevenog češnjaka odgovara jednom češnju svježega.. GINGER ĐINĐER.. Ima peckavo-žarki okus.. Koristi se kao začin voču i povrču, juhama od povrča, a najčešče u pecivima i ukuhanom ili ušečerenom voču.. Puno se upotrebljava u pripravi suhomesnatih proizvoda i kobasica.. KADULJA ŽALFIJA.. Suhi listovi kadulje aromatičniji su od svježih, imaju osvježavajuči miris i oštro-gorak okus, zbog toga treba biti pažljiv pri njezinu doziranju.. Upotrebljava se kao začin za jela od jetrica, za spremanje riječnih riba, jegulja te kao dodatak steakovima, janjetini, guščjem pečenju i ovčetini.. NADALINA kadulja je ubrana na padinama planine Biokovo pa je možete upotrijebiti i za pripremanje zdravog čaja.. KIM.. Kimom je začin za meso, krumpir, variva od kelja, kuhanu ciklu, svježi i kiseli kupus te neke začinjene sireve.. česta je njegova primjena u pekarstvu u proizvodnji crnog kruha i malih začinjenih peciva.. Kim se  ...   je naš naziv za nuces moschatae , što u prijevodu znači orasi koji mirišu po mošusu.. I baš taj osebujan, ugodno aromatičan miris i ljuti mirodijski okus razlog su što je upotreba ribanog muškatnog oraščiča u kuhinji mnogostruka: za juhe, bijela variva, valjuške, mesne juhe, mesna jela, razna peciva te za razna piča.. I male količine tog izdašnog začina, svježe naribanog ili mljevenog, posve su dovoljne da jelima daju nježnu muškatovu aromu.. Ovaj izvrsni i u mnogim jelima nezamjenjiv začin djeluje i kao afrodizijak.. ORIGANO.. Prva stvar na koju čete pomisliti kada kažete origano je pizza, ali ovaj se začin može upotrijebiti u svim jelima u koja ide rajčica.. Svojstvenu aromu lističi origana dobivaju tek kada su osušeni, njima možete začiniti svinjsko pečenje te variva od graha i graška.. PAPAR BIBER.. CRNI je univerzalan začin vrlo široke primjene, ide u sva mesna jela, juhe i tamne umake.. Mesna i kobasičarska industrija nezamislive su bez papra.. BIJELI - mljeven ili u zrnu stavlja se u jela od bijele ribe, u majoneze i sve svijetle umake.. Uvijek ga stavljamo u bakalar na bijelo.. ZELENI najfiniji i nježno aromatičan papar, stavljamo ga u umake koje poslužujemo uz steakove (pfeffer steak).. Dobro ide u kombinaciji sa sušenim češnjakom (bijeli luk).. PAPRIKA.. Začinsku mljevenu papriku koristimo u mnogim mesnim i ribljim jelima.. Oni koji vole blaži okus jela koriste slatku, oni koji vole pikantniji okus ljutu, a oni koji imaju posebne želje i obožavaju da im jelo žari u ustima, morat če posegnuti za chilli (čili) paprikom.. Naš je savjet: papriku dodajte tek pri kraju kuhanja.. PERŠIN.. Upotreba u kuhinji mu je jako raznolika, pa ga koristimo u svim slanim jelima.. Katkada znamo i pretjerati s količinom, što ne može nanijeti neku štetu.. U mnogim ga jelima možete zamijeniti s nekom drugom začinskom travom (vlasac, kopar.. ) i biti malo maštovitiji, a to če sigurno pohvaliti ukučani.. PIMENT NAJGVIRC.. Englezi ga nazivaju allspice - svezačin jer nas njegov miris može istodobno podsjetiti na papar, klinčiče i oraščiče.. Najviše se upotrebljava u proizvodnji kobasica i pašteta.. Kao i crni papar, piment u zrnu se koristi pri kiseljenju zimnice (paprike, krastavci).. RUŽMARIN.. Odlično ide u pečenja,naročito uz pečenu svinjetinu; u jela od divljači i jela koja se spremaju na lovački.. Samljeven u prah koristi se i u kobasičarstvu jer sprječava kvarenje, a nije štetan kao konzervansi.. U Dalmaciji se ružmarinom namočenim u maslinovo ulje mažu meso ili riba dok se peku na gradelama, a uvijek ga koristimo kod pečenja mesa pod pekom.. SEZAM SUSAM.. Najčešče ga vidimo posutog po kruhu i raznim pecivima, sama ili u kombinaciji s kimom i sjemenkama.. Nečete pogriješiti stavite li ga u špinat, šparoge ili svinjetinu.. ŠAFRAN.. Najskuplji začin na svijetu, a njegova je cijena posljedica činjenice da za jedan kilogram začina treba ubrati.. 100 000 cvjetova šafrana, pincetom izdvojiti tučke i prašnike i osušiti ih.. Milanski rižot, španjolsku paellu ili francuski bouillabaise ne vrijedi ni pokušati spremati ako nemate šafran.. Riža skuhana sa šafranom imat če lijepu žutu boju i poseban okus.. VANILIJA.. čim spomenemo riječ vanilija , javljaju nam se najljepše asocijacije - kolač, pudinzi, sladoledi, napitci i uopče sve moguče slastice kojima ova kraljica začina.. dodatno obogačuje okus i miris.. Ukoliko nemate prirodni vanilija štapič, tzv.. burbon, upotrijebite vanilija šečer koji mnogi zbog sličnosti u nazivu izjednačuju s vanilin šečerom - on nema nikakve veze s prirodnom vanilijom, ali je zbog znatno niže cijene sve više zastupljen..

    Original link path: /index.php?option=com_content&view=article&id=15&Itemid=28
    Open archive

  • Title: Recepti
    Descriptive info: Recepti.. MESO ISPOD PEKE.. 1 - 1,5 kg mesa (teletina-piletina).. 1 - 1,5 kg krumpira.. 0.. 3 dl maslinovog ulja.. 4-5 češnja češnjaka.. 2 kapule.. sol.. 1 žlica.. DALMATINSKOG ZAčINA.. Priprema :.. Narežite krumpir na ploške, luk na lističe, češnjak ostavite cijeli.. U plehu pomiješajte krumpir, luk, češnjak, ulje, začinsko bilje i posolite.. Na vrh stavite posoljeno meso.. Jelo bi trebalo peči pod pekom oko 45-50 minuta, ali ga možete pripremiti i u pečnici.. Sve dobro zatvorite aluminijskom folijom i pecite u pečnici oko 1 sat.. ZUBATAC SA DALMATINSKIM ZAčINOM.. Sastojci za 4 osobe:.. - 2 zubaca (oko 70-80 dkg svaki).. - kilogram-dva krumpira.. - 4-5 režnja češnjaka.. - 1 kavena šalica sjeckanog (usitnjenog) peršina.. - pola vrečice.. - 2 dcl bijelog suhog vina (ostatak sadržaja buteljke od 7 dcl, naravno, popije kuhar krateči si vrijeme).. - 2 dcl maslinovog ulja.. - pola dcl vinskog octa -KVASINE.. - sol.. - 2-3 zrele rajčice.. Očistiti 2 ZUBACA (od 70-80dkg) i kilogram-dva krumpira, narezati krumpir na osrednje debele ploške i ploškama pokriti dno nauljenog lima (škrovade); krumpir lagano premazati (kistom) uljem, posuti DALMATINSKI ZAčIN na krumpir položiti očiščene, obrisane i posoljene (natrljane solju) zubace; zubace premazati vinskim octom (kistom namočenim u ocat) pečnicu ugrijati na 250 stupnjeva.. U međuvremenu - dok se pečnica grije - na maslinovom ulju (barem 1 dcl) zažutiti 4-5 režnjeva češnjaka, usitnjeni peršin (kavena šalica) i DALMATINSKI ZAčIN.. čim je peršin malko odumro , vatra se stavi na najmanje te doda 1 dcl (do 2) bijeloga suhoga vina i još malko prokuha.. prije nego li se riba stavi u ugrijanu pečnicu prelije se vrelom smjesom ulja, vina, češnjaka i trava te stavi peči.. nakon petnaestak-dvadeset minuta riba se izvadi iz pečnice te pažljivo okrene na drugu stranu.. Tekučina s dna lima se ulije u šalicu (posudu) pa se s njome prelije okrenuta riba.. Po potrebi se dolije ulja (maslinovog, naravno).. Vrati se u pečnicu te peče dok krumpir nije hrustav.. Kada je gotov krumpir, zgotovljena je i riba.. varijanta B: kada se riba izvadi prvi puta iz pečnice (da bi se okrenula) u kutove lima (na posloženi krumpir) može se staviti nekoliko debelih feta / šnita rajčica posutih DALMATINSKIM ZAčINOM.. HOBOTNICA NA TRIPICE.. - 2 kg hobotnice.. - 2 veča krumpira.. - 2 veče kapule ili crvena luka.. - 8 režanja češnjaka.. - 1 žlica narezanog petrusimula ili peršina.. - 4 zrele pome (ili pelati oguljene rajčice iz konzerve).. - 1 žlica konšerve ili pirea od rajčica.. - 10 dag dalmatinske pancete narezane na kockice (može i pršut).. - par listova lovora.. - žličice sušenog mravinca (origana).. - žličice sušenog timijana.. - 2-3 klinčiča.. - prstohvat zdrobljenog suhog peperončina i sol.. - 1 dcl maslinovog ulja.. - 3 dcl bijeloga vina.. -.. Hobotnicu se stavi kuhati u hladnu vodu.. Najbolje je kuhati dok voda ne zavrije a onda još petnaestak minuta.. Hobotnica ne smije posve omekšati več biti malo žilava.. Kada je kuhana izvadi se iz vode, ocijedi, oguli joj se koža te se nareže na manje komadiče.. Najbolje je na deblje rezance poput tripica.. U međuvremenu se na maslinovom ulju šufiga ili pirja na rebarce narezana kapula a kad zažuti smanji se vatra, doda na kockice rezana panceta, lovor, mravinac i timijan.. Šufigaje se dok kapula posve ne omekša.. Tada se doda poma narezana na komadiče i nasjeckani češnjak a nakon minutu-dvije uz stalno miješanje i usitnjeni češnjak, vino, petrusimul, klinčiči te malo soli i prstohvat zdrobljenog suhog peperončina.. Kada se sve dobro promiješalo i šufigalo nakon petnaestak minuta doda se hobotnica i krumpir rezan na ploške.. Prema potrebi ako je suho dolijeva se s vinom pomiješanim s vodom (pola-pola) kojemu ste dodali malo konšerve.. Hobotnica na tripice če biti gotova za otprilike sat vremna kuhanja na lagano.. Služi se topla.. Na isti način mogu se raditi i velike lignje ili lignjuni.. Također, umjesto pancete može se koristiti pršut (također rezan na kockice) a po volji dok se šufigaje može se dodati i žlica usitnjenih kapara ili narezana ukiseljena ljutika.. U tom slučaju valja staviti manje konšerve da ne ukrade ukus.. HOBOTNICA NA BABIN NAčIN.. - 1 kg hobotnice (odnosno, hobotnica od oko 1 kg).. - ˝ kg krumpira.. - 1,5 dcl maslinovog ulja.. - sol i papar.. Hobotnica se nareže na komadiče i stavi u dublju vatrostalnu posudu zajedno s krumpirom rezanim na deblje ploške ili fete.. Krumpir se posoli i popari i sve dobro zalije maslinovim uljem.. Prekrije se aluminijskom folijom ili navoštenim papirom te peče na jakoj vatri (250) barem pola sata.. Nakon što se uklonila folija hobotnicu valja peči nepokrivenu na istoj temperaturi još pola sata ili dok skroz ne omekša.. Hobotnica i krumpir mogu se služiti i prelivene dok su tople - s jednostavnim umakom kojega ste dobili pomiješavši 1 dcl maslinovog ulja, usitnjena 3 režnja češnjaka, usitnjeni petrusimul i malo ružmarina.. HOBOTNICA S BOBOM I MANISTROM.. - ˝ kg hobotnice.. - ˝ kg mladog boba.. - 40 dag peneta.. - 2 luka.. - 3 dcl maslinova ulja.. - 1 žlica nasjeckanog petrusimula ili peršina.. - 2-3 fete dalmatinske pancete rezane na kockice.. Hobotniocu se stavi kuhati u hladnu vodu a kada je omekšala izvadi se iz vode, ocijedi, oguli joj se koža te se nareže na male komade.. U međuvremenu se skuha bob a potom odvojeno i manistra.. Najbolje su penete ali po volji mogu i špageti ili fusili.. U teči sa dubokim dnom na trečini maslinova ulja na laganoj vatri zažuti kapula rezana na rezance a onda doda hobotnica i preostalo ulje.. Kada se hobotnica malo šufigala ili propirjala dodaje se ocijeđene penete, malo pancete narezane na kockice i bob.. Sve se dobro začini i malko zajedno šufiga a na kraju prije služenja pospe petrusimulom.. Jede se toplo.. Ovom osnovnom receptu moguče je mijenjati sastojke i dobiti različite varijacije teme.. Primjerice, kada se zajedno šufigaju kapula i prethodno al dente skuhana i narezana hobotnica može se dodati aromatskih trava ili pak crnoga vina.. Također se može zajedno s manistrom kuhanom i ocijeđenom dodati i 1 dcl vrhnja za kuhanje.. SIPA U TEčI (NA MLETAčKI).. - 1 kg manjih sipa.. - 2 kapule ili crvena luka.. - 2-3 režnja češnjaka.. - 2 žlice šalše od poma ili 1 pelat usitnjen s malo konšerve.. - 2 dcl ribljeg ili povrtnog temeljca.. - 1 dcl maslinova ulja.. - 1 grančica petrusimula.. - 2 dcl bijelog suhog vina.. Očisti se sipa i sa strane u šalicu stavi malo crnila te nareže na manje komade.. U teči se na maslinovu ulju zažuti narezana kapula i doda na sitno rezan ili još bolje zgnječeni češnjak pa šufiga na lagano dok ne zažuti.. Dodaju se komadi sipe, ulije vino i drži na lagano dok ono posve ne ishlapi.. čim je vino ishlapilo doda se riblji ili povrtni temeljac (kojega ste dobili skuhavši u dva-tri dcl vode pa procijedivši malo aromatskog bilja, pola kapule, zelen za juhu: mrkvice, selena, petrusimula.. ), crnilo od sipe, šalša od poma, sol i papar.. Neka stoji na laganoj vatri barem pola sata a onda pospe usitnjenim petrusimulom.. Služi se zajedno s purom ili lešo krumpirom.. CRNI RIŽOT OD SIPE.. - 1 kg sipe.. - 3-4 režnja češnjaka.. - svežanj petrusimula.. - 1 kapula.. - 2 dcl ribljeg temeljca.. - 40 50 dag riže.. Sipe se dobro opere pod mlazom hladne vode, odstrani im se kost i oguli koža a sa strane stavi nekoliko mjehura s crnilom i dobro ocijedi.. U teču se stavi maslinovo ulje, narezana kapula, petrusimul, usitnjeni češnjak pa kad zažuti doda se riblji temeljac.. Šufigaje se na lagano dok kapula skroz ne zamre a onda se doda sipa rezana na manje komade.. Drži se na lagano desetak minuta dok ne smekša a onda doda crnilo, vino i rižu te kuha dok riža nije al dente - dakle da nije raskuhana.. Ako je riža popila svu tekučinu a nije gotova valja ju zaliti s još malo temeljca.. Po volji se, kada je rižot gotov, može dodati i malo kvasine.. Po ovom temeljnom receptu moguče je raditi i lignje ali i dodati crnim rižima brbavice i kučice.. Njih valja prije toga staviti u tavu na malo vručeg maslinovog  ...   srednje velike karote ili mrkve.. - mravinac i lističi ružmarina.. - ˝ dcl ribljeg temeljca.. - parmezan ili suhi sir.. - 1 jaje.. Kaul se opere, listovima skine deblji dio stabljike a cvijet glavu podijeli na manje cvjetove.. Karotu se očisti, opere i nareže na fetice pa zajedno s kaulom stavi u vruču posoljenu vodu neka se kuha dok ne omekša.. U teču ili dublju tavu na maslinovu ulju zažuti se narezani češnjak i dvije trečine narezanoga petrusimua.. Kada je češnjak počeo tamniti, smanji se vatra i doda ocijeđen kaul narezan na manje komade, karota te na lagano šufigaje dok povrče ne počne tamniti.. Tada se podlije ribljim temeljcem, vinom i po potrebi doda malo vode u kojoj se kuhalo povrče, posoli i zapapri pa pusti na lagano dok tekučina nije skoro pa ishlapila.. Tada se zatvori vatra i nariba dobro parmezana po vrhu te dolije i umiješa u povrče jedno ili dva prethodno zamučena jaja.. Služi se toplo posuto s ostatkom narezanog petrusimula.. POHANI KAUL S UMAKOM OD PANCETE.. - žlica-dvije mlijeka.. - 2 jaja.. - bijelo brašno i pura (kukuruzno brašno).. - ulje za prženje (suncokretovo ili sojino).. ZA UMAK:.. - 4 deblje fete pancete.. - ˝ dcl maslinova ulja.. - 2 žlice bijeloga vina.. - žlica usitnjenih kiselih kapara.. - 1 srednja kapula ili crveni luk.. - žličica kvasine i acceta balsamica.. - 1 žlica usitnjenog petrusimula.. - 1 meko kuhano jaje.. Kaulu se skinu listovi a cvijet se dobro opere i skuha u vručoj osoljenoj vodi kojoj se dodalo i malo mlijeka, desetak minuta ili dok ne omekša.. Potom se ocijedi, ohladi i razdjeli na cvjetove.. Svaki se cvijet uvalja u razmučeno jaje pa u mješavinu brašna te prži, dok ne porumeni, u tavi na vrelome ulju za prženje.. Na maslinovu ulju se na laganoj vatri zažuti usitnjena kapula s petrusimulom i kada je počela tamniti dolije se vino, nasjeckane kapare i malo vode.. Pusti se na lagano dok tekučina malo ne ishlapi a onda doda kvasina i acceto balsamico, sol i papar, panceta rezana na što sitnije kockice ikada se uz miješanje sve.. proželo, usitnjeno meko kuhano jaje.. Sve skupa se dobro pomiješa i toplim umakom prelije po pohanom kaulu.. SLOŽENAC OD TIKVICA, PAPRIKA I KOZICA.. - ˝ kg kozica.. - 6 tikvica.. - 1 kapula ili veliki luk.. - 1 žuta i 1 crvena paprika.. - ulje za prženje.. - 4-5 lističa bosiljka.. Kozice valja popržiti na suhoj tavi pa očistiti meso iz repova.. Tikvice se nareže na uzdužne fete, posoli, pusti da malo odstoje, propere pod mlazom hladne vode, ocijedi i osuši pa ispeče na gradelama ili na tavi s malo ulja za prženje.. U tavi se na maslinovu ulju zažuti kapula rezana na rezance zajedno sa narezanom crvenom i žutom paprikom.. Kada je povrče posve smekšalo pospe se usitnjenim bosiljkom.. Na veliki tanjur ili pliticu naizmjenično se slože tikvice, paprika s lukom te kozice i sve dobro pospe petrusimulom a po volji i svježe naribanim parmezanom.. SRDELE U SAVURI / NA SAOR.. - kilogram svježih srdela.. - 1 srednja glavica češnjaka.. - 1,5 dcl maslinova ulja.. - 4 žlice kvasine (vinskog octa).. - 1 grančica ružmarina.. - 3 žlice narezanog petrusimula.. Srdele se očiste i izvadi im se utroba no ostave glave te ih se dobro obriše krpom.. Posole se i popapre, poškrope uljem pa ih se peče ili na vrelim gradelama ili na suho (bez ulja) u pečnici ugrijanoj na 250 stupnjeva.. Kada su gotove slože se u nemetalnu zdjelu tako da glava jedne bude uz rep druge.. U tavi se na maslinovu ulju na laganoj vatri zažuti narezani češnjak, doda petrusimul, dvadesetak lističa ružmarina i kvasina.. Kada sve zajedno uzavre, poliju se srdele a zdjela poklopi.. Srdele na savuru su najbolje sutradan a mogu trajati nekoliko dana.. Ovo je osnovni recept no postoje brojne varijacije.. Primjerice, može se uz češnjak koristiti i kapula rezana na rebarca a kvasini dodati i bijelo suho vino ili čak koja žlica prošeka.. Jedino nepromijenjeno pravilo je da marinada prekrije ribu te da odstoji u hladnjaku barem do sutradan.. SRDELE NA GRADELE S TIKVICOM.. - 12 svježih srdela.. - 1 tikvica.. - 2 žlice maslinovog ulja.. - 2 žlice biljnog ulja (sojina ili suncokretova).. - 1 žlica kvasine ili limunovog soka.. - 3 režnja češnjaka.. - 1 žlica nasjeckanog svježeg mravinca (može poslužiti i svježi bosiljak).. Srdele se očisti izvadi im se utroba - i opere a potom skine glave, izvadi srednju kost i drače te razreže na polutke.. Polovinu srdela se stavi u posudu koja nije od metala (staklo, plastika, keramika, porculan.. ) te prelije polovinom prethodno pomiješanom smjesom maslinovog i biljnog ulja, nasjeckanog češnjaka, kvasine i mravinca.. Potom se doda druga polovina srdela i prelije preostalom smjesom.. Poklopi se zdjelu i pusti da se marinira u hladnjaku barem pola sata.. Za to vrijeme tikvica se opere i po dužini nareže na što je moguče tanje ploške.. Dobivene ploške se prereže na pola kako bi se dobilo otprilike dvadesetak lističa iste dužine kao i srdele.. Posloži ih se na pliticu, malko posoli, poklopi te pusti petnaestak minuta kako bi izgubili vodu (za nestrpljive, moguče je tanke fetice staviti na jednu minutu u mikrovalnu na najjače da izgube višak vode).. Fetice tikvice se potom operu pod vodom i posuše krpom ili papirnatim ubrusom a potom se zajedno sa filetom srdele smotaju u rolu te učvrste čačkalicom.. Tako dobivene smotuljke peče se na gradelama ili na električnom grilu te služe tople.. Postupak mariniranja je isti i kada se samo srdele peku na gradelama.. Najbolje ih je tada peči na vručim gradelama uz samo jedno okretanje i mazanje lovorovom grančicom umočenom u maslinovo ulje.. SRDELE S PETRUSIMULOM.. - 1 dcl vode.. Srdele se očiste, skine im se glava, operu i posuše papirnatim ubrusom.. U tavi se ugrije ulje i na njemu poprži usitnjeni češnjak i petrusimul.. čim je češnjak počeo tamniti doda se voda.. Smjesa se posoli i popapri te uz stalno miješanje drži još na vatri tri-četiri minuta.. Potom se smanji vatru i doda srdele te kuha na lagano desetak minuta.. POPARA OD SRDELA.. - 1 kg svježih srdela.. - 4 veča krumpira.. - 4 svježe zrele pome ili pelati iz konzerve.. - 1 žlica konšerve ili pirea od rajčice.. - 1 žlica nasjeckanog petrusimula.. - prstohvat sušenog i smrvljenog peperončina.. - sol.. - malo ulja za prženje (sojino ili suncokretovo).. Srdele se očisti izvadi im se utroba - i opere a potom skine glave, izvadi srednju kost i drače te razreže na filete.. Na pola maslinova ulja se na laganoj vatri zažuti narezani luk, fileti srdele i nasjeckani češnjak a čim se srdela malo popekla dodaju se narezane pome i konšerva.. Malko se sve zajedno šufiga ili pirja pa doda vino i voda da pokrije ribu.. Potom se dodaju svi začini i krumpir rezan na fetice.. Kuha se na srednje jakoj vatri sve dok krumpir nije gotov.. SRDELE NA SLATKO-KISELO.. - 12 svježih srdela.. - 2 žlice brašna.. - 2 žlice maslinova ulja.. - ulje za prženje (sojino ili suncokretovo).. - 1 manja kapula ili crveni luk.. - 1 veči režanj češnjaka.. - 1 žlica pinjola.. - prstohvat zdrobljenog suhog peperončina.. - 1 žličica smeđeg šečera.. - 1 žlica acceta balsamica.. - 1 dcl crnog vina.. Srdele se očisti izvadi im se utroba - i opere a potom skine glave, izvadi srednju kost i drače te rastvori u veliki filet.. Pobrašni se filete, posoli i poprži u tavi na srednje vrelom ulju pet-šest minuta dok ne dobiju zlatnu boju.. Dobro ih se ocijedi na papirnatom ubrusu i stavi na nemetalnu pliticu ili veliki tanjur.. Na malo maslinovog ulja na srednjoj temperaturi pirja se kapula rezana na tanka rebarca sve dok ne omekša odnosno prije nego li potamni.. Potom se doda usitnjeni češnjak, nasjeckani lovorov list, peperončini i nasjeckani pinjoli.. Sve se zajedno dobro pomiješa i začini sa šečerom, kvasinom i vinom te drži na vatri dok ne prokuha.. Dobivenom smjesom se preliju srdele te sve pusti da odstoji u dobivenoj marinadi dok se skroz ne ohladi.. Neka još odstoji u hladnjaku sat-dva.. Služi se na sobnoj temperaturi.. AUTOR.. ZLATKO GALL.. UNAPRIJED ZAHVALAN..

    Original link path: /index.php?option=com_content&view=article&id=13&Itemid=29
    Open archive

  • Title: Kontakt
    Descriptive info: Kontakt.. LUXOR d.. Put majdana b.. b.. 21210 SOLIN.. Tel: +385 21 212 651.. Fax: +385 21 210 299.. E-mail:.. Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota, nije vidljiva ako ste isključili JavaScript.. PRODAJA.. : Branka Britvić 00385 21 212-651.. NABAVA.. : Ljubica Krstulović 00385  ...   : Marinko Biškić.. ADRESE INO-DISTRIBUTERA:.. Bosna i Hercegovina.. :.. Kolba d.. Bačići 25, 71000 Sarajevo, BiH.. T: 033 770 650.. F: 033 770 654.. E: Ova e-mail adresa je zaštićena od spam robota, nije vidljiva ako ste isključili JavaScript.. Crna Gora:.. TIMICOM.. d.. Sutorina bb - Igalo..

    Original link path: /index.php?option=com_content&view=article&id=16&Itemid=30
    Open archive

  • Title: ZAčINI NADALINA NA NJEMAčKOM TRŽIŠTU
    Descriptive info: ZAčINI NADALINA NA NJEMAčKOM TRŽIŠTU.. Tvrtka Luxor - Začini Nadalina iz Solina i njemačka tvrtka Dalmina iz Pforzheima potpisale su 8.. rujna ugovor o poslovnoj suradnji i distribuciji dalmatinskog aromatičnog i začinskog bilja iz programa NADALINA ETNO na njemačko tržište.. Nadalina začini več su poznati na tržištu u regiji, a ovim ugovorom započinje njihov izvoz u zemlje Europske unije.. Njemačka tvrtka Dalmina inače je distributer proizvoda splitskog SMS-a na području Njemačke..

    Original link path: /index.php?option=com_content&view=article&id=155:zaa269ini-nadalina-na-njemaa269kom-tritu&catid=13:novosti&Itemid=42
    Open archive

  • Title: Začini Nadalina
    Descriptive info: MEDITERANSKI SAJAM.. 25.. 2006.. ŠTAND.. NADALINE.. NA MEDITERANSKOM SAJMU U DUBROVNIKU.. POSJETILA JE POZNATA TV UREDNICA.. BRANKA ŠEPAROVIč.. HACCP STANDARD.. Studeni 2005.. HACCP- standard.. Proveli smo niz promjena u području kontrole proizvodnje u skladu s međunarodnim.. HACCP standardom, što je rezultiralo i dobivanjem certifikata koji nam omogučava plasman naših.. NADALINA začina i na zahtjevnom EU tržištu.. Stranica 2 od 2..

    Original link path: /index.php?limitstart=5
    Open archive

  • Title: Začini Nadalina
    Original link path: /index.php?option=com_content&view=frontpage&Itemid=1&limitstart=5
    (No additional info available in detailed archive for this subpage)


  • Archived pages: 22