www.archive-hr-2014.com » HR » P » PINTA

Choose link from "Titles, links and description words view":

Or switch to "Titles and links view".

    Archived pages: 21 . Archive date: 2014-07.

  • Title: Pivnica Pinta
    Descriptive info: .. NASLOVNA.. O nama.. Galerija.. O Pivu.. Veseli Kutak.. Kontakt.. Pivnica Pinta.. Dobrodošli na stranice pivnice PINTA.. Ovdje možete pronaći mnoge informacije vezane uz nas, također pregledati naše galerije, i pronaći.. kontakt podatke.. Pročitaj više.. Pivnica Pinta na facebooku!.. Na.. Facebooku.. svatko može postati fan pivnice Pinta, a mi ćemo vas na pripadajućem profilu na toj društvenoj mreži  ...   akcije! Zato se pretplatite na naše kanale, i pratite izdvojene vijesti koje objavljujemo.. Dozvoljeno pušenje.. U prostoru pivnice PINTA dozvoljeno je pušenje.. NAPOMENA:.. Zabranjena je prodaja i konzumacija duhanskih proizvoda osobama mlađim od 18 godina.. WLAN.. U prostoru pivnice PINTA omogućn je besplatan internet za sve goste.. Sva prava pridržana.. Design by.. Info Novitas.. , Hosted by:.. In-Hosting..

    Original link path: /
    Open archive

  • Title: O nama|Pivnica pinta
    Descriptive info: O pivu.. otvorena je 1995.. godine u samom srcu Zagreba, Radićeva ulica br.. 3.. U ponudi pivnice se nalazi širok izbor domaćih i stranih vrsta piva, kao i svih ostalih bezalkoholnih i alkoholnih pića, te napitaka.. Dizajnerski drveni interijer oživljava duh stare, pomalo izumrle ručne obrade drva.. Pivnica Pinta je smještena u jednoj od glavnih gradskih ulica, u objektu koji je zaštićeni spomenik kulture , na mjestu gdje je nekad davno bila konjušnica bana Josipa Jelačića.. Tijekom ljetnih mjeseci možete  ...   boemi i umjetnici odabrali su ovu pivnicu kao kultno mjesto koje im uljepšava dane.. Ovo je mjesto za one koji znaju prepoznati dobar ukus, stil i ugodan pivnički ambijent.. Pivnica Pinta poslužila je kao inspiracija redatelju Tomislavu Radiću prilikom snimanja filma ''Holding'', a koji je velikim dijelom sniman u pivnici Pinta, te možete vidjeti kako Pinta izgleda malo preuređena na TV ekranima.. Na HTV-u se prikazao u 3 serije tijekom prosinca 2001.. godine.. Detalje o filmu pogledajte ovdje.. Iz medija..

    Original link path: /history.html
    Open archive

  • Title: Galerija|Pivnica Pinta
    Descriptive info: Interijer.. Fotogalerija.. Slike starog Zagreba..

    Original link path: /interijer.html
    Open archive
  •  

  • Title: O pivu|Pivnica Pinta
    Descriptive info: Veseli kutak.. Povijest piva.. Pivo je jedno od najpopularnijih alkoholnih pica.. Prakticki se konzumira u svakoj zemlji svijeta pa tako i kod nas.. Tijekom 1985.. ekipa Nacionalnog škotskog muzeja iz Edinburgha iskopala je u Rumu, na jednom od hebridskih otoka, posudu od terakote s nepoznatim sastojcima, iz neolitskog doba.. Analizom tog nalaza dobiven je naputak za pivo, koje se pravilo iz ukomljene zobi, jecma, meda i paprati.. Sastav piva.. Po zakonu o čistoći piva iz 1516.. godine (Reinheitsgebot) pivo smije sadržavati jedino ječmeni slad, hmelj i vodu.. Kasnije je to dopunjeno pivskim kvascem, za koji ljudi još nisu znali u vrijeme kada je Reinheitsgebot pisan.. Ovaj zakon kreirao je bavarski vojvoda Wilhelm IV da bi garantirao čistoću bavarskog piva, jer su proizvođači piva često umjesto skupljih sirovina (ječma i hmelja) koristili jeftinije (rižu i kukuruz).. Zdravlje i pivo.. Tvari iz piva ne samo da poticu aktivnost želuca i digestivnog trakta već zajedno s neprevrelim ugljikohidratima usporavaju prijelaz alkohola iz želuca u krv.. Rezultati mnogih istraživanja dokazuju da je pivo potpuno prirodan, biološki uravnotežen proizvod koji se, istina, u mnogim zemljama ubraja u  ...   Grci su, primajući civilizaciju od njih, naučili i vještinu proizvodnje piva, za njima Rimljani, pa stari Germani i onda ostale europske zemlje.. Degustacija piva.. Poput degustacije vina, i degustacija piva ima svoje zakonitosti.. Jeste li sigurni da znate dobro popiti pivo?.. Stručnjaci i pivo.. Zašto pivo preporučuju stručnjaci? Stručnjaci preporučuju pivo : - kao sredstvo za mršavljenje, jer pospješuje odvajanje masti i vode iz tijela; - jer normalizira krvni tlak, i korisno je u borbi protiv slabokrvnosti i iscrpljenosti; - povećava prokrvljenost srca, bubrega, mozga;.. Oktoberfest.. Mnogo je festivala piva na svijetu, no samo jedan je najveći, najstariji i najposjećeniji - Münchenski Oktoberfest.. Zabava u kojoj muškarci i žene, stari i mladi, poznati i nepoznati pjevaju, plešu i po čitav dan nazdravljaju kriglama od jedne litre piva (ein Mass) vuče svoje porijeklo jos od vremena bavarskog kralja Ludwiga koji je 1810.. uzeo za suprugu princezu Terezu.. Mjesto na kojem se održava Oktoberfest i danas se zove Terezin park.. Vrste Piva.. Mislite da znati jako puno vrsta piva? Pogledajte sve vrste od A do Z i iznenadite se, koliko zapravo malo vrsta poznajete..

    Original link path: /beer.html
    Open archive

  • Title: Veseli kutal|Pivnica Pinta
    Descriptive info: Istraživanje.. Uvijek sam bio zastupnik "derneka" po kućama, naravno onih sastavljenih isključivo od pripadnika muškog roda.. Uoči Nove godine smo se ponovo okupili i razgovarali o svemu i svačemu, sve dok jedan od nas nije upitao: "Znate li da sam negdje pročitao da u pivi ima ženskih hormona?".. Važne stvari u životu.. Profesor filozofije je pred razredom, a ispred sebe ima nekoliko predmeta.. Kada je sat počeo, bez riječi uzima u ruke veliku praznu staklenku od krastavaca i počinje je puniti  ...   se složili da je.. Zašto je dobro piti pivo?.. NAPOKON je otkriven odgovor na pitanje koje muškarce muči odavno: Zašto je dobro piti pivo i zašto se nakon par piva čovjek osjeća pametnijim? Nama savršeno prihvatljivo objašnjenje dobroćudnosti piva otkrio je Cliff (poštar iz "Kafića Uzdravlje") svom prijatelju Normu, pa kaže: "Vidiš, Norm, to ide ovako nekako… Krdo bizona može se kretati onom brzinom kojom se može kretati najsporiji bizon, nikako brže od toga jer bi inače najsporiji bizon zaostao za krdom..

    Original link path: /veseli_kutak.html
    Open archive

  • Title: Kontakt|Pivnica Pinta
    Descriptive info: Grad:.. 10000 Zagreb.. Telefon:.. +385(0)1 4830889.. Ulica:.. Radićeva ulica 3.. Radno:.. Radni dan.. 8-23.. Vrijeme:.. Nedjeljom.. 10-23.. E-mail:.. pivnica@pinta.. hr.. Info:.. Pivnica PINTA se nalazi u samom centru Zagreba - Radićeva ulica br.. 3 Tijekom ljetnih mjeseci možete popiti svoje omiljeno piće na terasi ili unutar pivnice u klimatiziranom prostoru.. Pogledaj bliže.. Kontaktirajte nas..

    Original link path: /contacts.html
    Open archive

  • Title: Galerija|Pivnica Pinta
    Descriptive info: Razni događaji..

    Original link path: /dogadjanja.html
    Open archive

  • Title: Galerija|Pivnica Pinta
    Original link path: /slike_starog_zagreba.html
    (No additional info available in detailed archive for this subpage)

  • Title: O pivu|Pivnica pinta
    Descriptive info: POVIJEST PIVA.. Ovo pice, za koje mnogi tvrde da je zapravo jelo, koristilo se vec u pretpovijesnom razdoblju.. Proizvodili su ga Kelti, Germani, Slaveni i Skiti.. Proizvodilo se iz jecma, pšenice, zobi i heljde, a mnogi stari narodi zacinjali su ga raznim mirodijama i medom.. Današnji glavni sastojak - hmelj poceo se koristiti tek u VIII stoljecu.. Opcenito se drži da su pivopijska središta u starom vijeku bila u Armeniji, Mezopotamiji i Egiptu.. Iz tih su podrucja pivo poslije preuzeli Grci i Rimljani.. Od pamtivjeka je bilo sredsvo za osvježenje i uživanje, ali i hrana, pa i lijek.. Prinosilo se kao žrtva bogovima, koristilo se u religioznim obredima, ali ipak iznad svega bilo je pice obicnih smrtnika.. Pili su ga još stari Sumeri i cuvali tajnu njegovog pravljenja.. Kralj Hamurabi ga je uvrstio u svoj zakonik i trgovao njime sa svojim susjedima.. Faraoni su ga nosili sobom na svoj put u zagroban zivot, ali su njime pojili i radnike koji su gradili piramide, da bi za njega bili spremni.. Pili su ga stari Grci, prije nego što je vino osvojilo ovo podrucje.. Rimljani su ga naslijedili, a plemena koja su im oduzela sjaj nosila na sve svoje pohode.. Ni jedan poznati ep nije spjevan, a da mu u njemu nije posvecena dužna pažnja.. To je oduvijek bilo pice koje je donosilo osvježenje, utaživalo glad, davalo snagu i poticaj, ali i umirivalo i opuštalo.. Oduvjek su ga pili i bogati i siromašni, iz zlatnih vrceva i glinenih vrceva, da bi osjetili njegova dragocijena svojstva.. Pilo se da bi se umoran težak nakon teškog rada okrijepio i povratio u život, ratnik dobio energiju za napore koji ga ocekuju, žedan napojio i osvježio,  ...   do pet litara piva, a žene koje su obavljale teže fizicke poslove dvije do tri litre.. Rijec pivo (birra, bier, beer, bire) nastala je u samostanima negdje izmedu šestog i sedmog stoljeca, u vrijeme kad se pivu pri varenju poceo dodavati hmelj.. U srednjem vijeku proizvodnjom pive bavili su se samostani, a danas je to snažna grana industrije.. Najveci proizvodaci su Njemacka, Velika Britanija, SAD, zatim Ceška, Belgija i Irska.. Povijest piva se nastavlja kroz Sumerane, Etrušcane, Rimljane, nordijske barbare i nakon toga kršcansku europu.. Redovnici su bili prvi koji su pivu pridodali hmelj - iz medicinskih razloga, a i radi boljeg konzerviranja.. Ono je proglašeno kršcanskim ljekovitim napitkom , što ga je trebalo ukljuciti u samostansku prehranu, a smjelo se piti i u dane posta.. U pocetku, pravljenje piva bilo je iskljucivo žensko umijece.. žene su bile te koje su ga varile i prodavale, a ako bi izazvalo cudno ponašanje pretjerano revnih gostiju, zbog toga bi bile i spaljivane kao vještice.. Slavu pravljenja dobrog piva, kasnije su preuzeli svecenici i cesto po njemu postajali daleko poznatiji nego po duhovnim nacelima.. Pivo je postalo unosna radinost, a umijece njegovog pravljenja donosilo je ugled i prestiž.. Na njemu su bogati postajali još bogatiji, a siromašni su na njega trošili posljednju paru.. Pivo se pije u svakoj prilici.. No dok je kod nas gotovo šokantno piti pivo uz ribu, to je sasvim uobicajeno u Belgiji, Njemackoj, Engleskoj.. Uzgred, u tim zemljama jede se cešce i više ribe nego kod nas.. Kad se pije puno pive, jednostavnije je piti toceno.. No, poznavatelji tvrde da je ipak puno ukusnije pivo iz boce.. Prva obrtnicka pivovara u Hrvatskoj bila je u Zagrebu i to 1721..

    Original link path: /o_pivu/povijest_piva.html
    Open archive

  • Title: O pivu|Pivnica pinta
    Descriptive info: SASTAV PIVA.. Ova četiri sastojka dovoljna su za proizvodnju večine vrsta piva.. Neka specijalna piva (npr.. belgijska lambic piva) sadrže i druge sastojke dodate zbog ukusa (voće, karanfile, korijander, čokolada).. Pivo je potpuno prirodan i biološki uravnotežen proizvod, pa se s pravom drži tekućom hranom.. To da je pivo tekuća hrana, dokazuje i to da energetska vrijednost jedne litre standardnog piva odgovara energetskoj vrijednosti jedne litre punomasnog mlijeka.. Nije istina da se ljudi od piva debljaju naime, pivo deblja kao i svaka druga namirnica ako se konzumira u većim količinama nego što je organizmu potrebno.. Većina liječnika se slaže u tvrdnji da manja količina piva (0,5l dnevno) povoljno djeluje na liječenje nekih teških bolesti i sprečava pojavu drugih.. Dovode to u vezu sa sastojcima piva te mišljenjem da uživanje piva smanjuje psihosocijalni stres.. Zato ljudi navalite, ne boj te se!.. Sastojci dragocijene tekučine:.. Onovni su sastojci piva voda, etanol, ugljikov dioksid i neprevreli dio ekstrakta (suhe tvari) sladovine.. Udjel etanola ovisi o koncentraciji suhe tvari u sladovini od koje je pivo proizvedeno i stupnju prevrenja.. Ovisno o vrsti piva, volumni udjel alkohola može biti različit, tj.. manji od 0,5% kod bezalkoholnih piva i veći od 8% kod ječmenih vina.. Osim etanola, pivo sadržava male koncentracije viših alkohola, te izmedju 0,2 i 0,3% glicerina.. Lager piva sadržavaju do 0,5% ugljikova dioksida, koji mu daje svježinu i reskost, te bitno utječe na pjenjenje.. Stabilnost pjene ovisi o koncentraciji i kemijskom sastavu neprevrelog dijela ekstrakta, pa se piva s više ekstrakta mahom jače pjene.. Ipak pjenjivost piva ovisi o sasvim specifičnim sastojcima ekstrakta, (bjelančevine, peptoni, pektinske tvari i hmeljne smole) koji svi zajedno čine samo manji dio neprevrelog ekstrakta.. Slad.. Najbitniji sastojak piva predstavlja slad.. On određuje okus piva, boju, gustoču i jačinu.. Proces pretvaranja ječma u slad, koja je bogata šečerom, je najbitniji za dobivanje piva.. Slad nipošto nije samo žito.. Na primjer, sirov će ječmeni klas teško fermentirati i od male je koristi pivaru.. Najprije treba proći kroz sladarske ruke, a za deset se dana može ječam pretvoriti u slad, pripravan za proizvodnju piva.. Slad se može napraviti i od drugih žitarica osim ječma: mogu se upotrijebiti i pšenica, zob ili raž.. Zapravo, za neke je vrste piva, poput njemačkih pšeničnih piva, potreban pšenični slad.. Za vrijeme Drugog svjetskog rata upotrebljavala se za pivarstvo u velikoj mjeri zob, jer je bilo malo ječma.. Međutim, ječam stvara najviše šečera, pa su mu skloniji pivari širom svijeta.. Postoji nekoliko faza u proizvodnji slada.. Prvo se ječam potapa u vodu temperature 10-18 C 48 sati kako bi se potaklo klijanje.. Klijanje je druga faza i vrlo je bitna u pravljenju slada jer potiče potrebne kemijske promjene koje utjeću na krajnji okus i aromu slada i piva.. Treća faza je sušenje i prženje na 3-5% vlage kako bi se spriječilo daljnje klijanje.. Prženjem se dobija konačni okus, miris i boja slada, a samim time i piva.. U ovisnosti od dužine prženja, dobit će se slad koja će davati svijetla ili crna piva.. Zbog toga npr.. crna piva imaju prepržen ili zagorjeli okus.. Kasnije se odstranjuju proklijali korjenčići sa zrna i slijedi četvrta faza drobljenja slada i peta faza komljenje.. Komljenjem se razgrađuju nerastvoreni sastojci sirovna i na kraju dobija ekstrakt čiji kemijski sastav odgovara željenoj vrsti piva.. Kad ječam stigne s polja k sladaru, prosijava se kako bi se uklonili slama i nečistoća.. Zatim se suši kako bi se smanjla vlažnost koju je zadržao, te da bi se mogao spremiti i upotrebljavati tijekom godine.. Ako je žito prevlažno, može popljesniviti ili prerano proklijati.. Sladari najradije ne diraju ječam najmanje mjesec dana, jer to pridonosi kasnijem klijanju.. Pri tradicionalnom podnom pripravljanju slada namače se žito u velikim spremnicima koji sadrže do 6 tona ječma i 6800 litara vode.. Za taj su postupak potrebna dva do tri dana.. Ječam se ne drži cijelo vrijeme pod vodom.. Namače se pola dana, zatim se spremnik prazni kako bi žito moglo disati 6 do 12 sati, a nakon toga se opet moči u vodu.. Potom se mokro žito istresa na mokre podove za klijanje i ravnomjerno razastre tako da je sloj debeo 15-20 cm.. Tu ostaje pet dana kako bi sjemenje počelo klijati i rasti.. To je izvanredno važan postupak, jer se nepristupačan škrob u sjemenkama pretvara u šečer.. Proklijalo se žito redovito okreće i grablja kako bi se omogučili primjereno zračenje i ravnomjeran rast, te da bi se spriječilo međusobno ispreplitanje sjemenskih izdanaka.. Ako sladari ne bi prevrtali žito triput na dan, ono bi se pretvorilo u rogozinu.. Nekoć se taj naporni posao obavljao lopatom, no danas se uglavnom upotrebljavaju električni uređaji.. Nakon pet dana, kad proklijali izdanci dosegnu tri četvrtine dužine zrna, klijanje se naglo zaustavlja.. Sladar ne bi htio izgubiti nastali šečer, koji će pivar poslije pretvoriti u alkohol.. Taj se zeleni slad tada šalje u sušionicu gdje se peče dva dana na visokoj temperaturi; o pravoj temperaturi ovisi vrsta slada koji će nastati.. Neke bavarske sladare još upotrebljavaju sušionice u kojima se za vatru koristi drvo, pa slad miriše na dim.. Slad se nakon pečenja prosijava kako bi se uklonili korjenčići, koji se prodaju kao životinjska hrana.. Kad se uklone izdanci, slad se vrlo malo razlikuje od prvobitnog žita.. Međutim, čim se zagrize zrno, otkriva se čudnovata promjena glede okusa.. Pečeno žito više nije tvrdo, već  ...   piva.. Najjednostavniji nusproizvod hmelja dobiva se mljevenjem češera u prah, koji se onda tiska u kuglice koje je lako transportirati i s kojima je lako raditi.. Ipak, kuglice ne daju filter od hmelja koji neke starije pivovare još uvijek zahtijevaju.. Druga alternativa je ekstrakt hmelja.. Ta supstanca u obliku sirupa prodaje se u konzervama.. Vrlo je stabilna i efikasna, ali pivu može dati jači okus od cijelog ili kugličastog hmelja.. Vrste hmelja.. Tradicionalne arome i vrste hmelja daju pivu fini okus i primamljiv miris.. Zadnjih desetljeća, naglasak je bio na dobivanju više gorčine razvojem vrsta s visokim alfa.. Puno je farmi nastradalo od gljivičnih infekcija pa je razvoj vrsta otpornih na oboljenja, sada istraživački prioritet u mnogim zemljama.. Hibrid Bramling.. Hibrid iz 1920.. između English Golding i kanadskog divljeg hmelja.. Nije bio popularan zbog mirisa po crnim ribizlima, ali se njegove osobine danas više cijene.. Cascade.. Sočan američki aromatični hmelj predstavljen 1972.. Kristal.. Lagano aromatičan američki hmelj.. Fuggles.. Propagirao ga je Richard Fuggle u Kentu 1875.. Također se uzgaja u Oregonu u SAD-u i u Sloveniji.. U Sloveniji se prilagodio lokalnim uvjetima i poznat je pod imenom Styrian Goldings.. Goldings.. Porijeklom iz Istočnog Kenta u 18.. stoljeću.. Ima cvijetni buke i koristi se za suho dodavanje hmelja tradicionalnim engleskim bijelim pivima.. Hallertauer Mittelfruh.. Tradicionlni aromatični hmelj iz Hallertau regije u Bavarskoj, največeg uzgajališta hmelja na svijetu (petina svjetske proizvodnje piva).. Ovaj je hmelj skoro iskorijenjen zbog bolesti.. Hersbrucker.. Tradicionalna vrsta iz gorja Hersbruck, sada je zamijenila Hallertauer kao najpopularniji aromatični hmelj u industriji piva.. Uzgaja se u Hallertau regiji u Bavarskoj.. Huller.. Huller je nova njemačka aromatična vrsta, razvijena u Istraživačkom Institutu Hull u Hallertau.. Mount Hood.. Na bazi njemačkog Hallertauera, ovaj američki aromatični hmelj predstavljan je 1989.. Perle.. Perle je noviji njemački aromatični hmelj.. Također se uzgaja u Americi.. Progress.. Ovaj hmelj otporan na Wilt, predstavljen je pedesetih godina u Engleskoj kao alternativa Fuggleu.. Quingdao da Hua.. Dobiven iz Styrian Goldingsa, ovo je najrašireniji kineski hmelj.. Saaz.. Klasični aromatični hmelj iz Zateca u Češkoj daje pravi cvijetni buke za Bohemian Pilsners.. Select.. Istraživački centar Hull u Hallertau razvio je ovu novu njemačko aromatičnu vrstu.. Spalter.. Tradicionalna njemačka vrsta koja se uglavnom uzgaja u regiji Spalt blizu Nuremberga.. Styrian Goldings.. Glavni slovenski aromatični hmelj.. Tettnanger.. Ovo je fini aromatični njemački hmelj, uglavnom se uzgaja u regiji Tettnang pored jezera Constance na švicarskoj granici.. Tradition.. Usprkos svome imenu, Tradition je nova njemacka vrsta hmelja.. WGV.. Whitbread Goldings Vrsta raširila se pedesetih godina u Engleskoj, zbog toga što može preživjeti napade Wilt gljivice.. Willamette.. Američka vrsta srodna engleskom Fuggleu, predstavljena 1976.. Voda.. Voda je jako bitan faktor kvalitete nekog piva.. Njena tvdroča uvelike utječe na pivo koje želimo dobiti.. Najpoznatija je voda Pilsena.. Ona je jako meka i omogučava dobijanje vrlo kvalitetnog češkog piva.. U odnosu na kvalitetu i tvrdoču vode pravile su se različite vrste piva.. Danas, modernim tehnologijama, voda se može optimizirati različitim vrstama piva.. Praktično sve bakteriološki ispravne vode mogu se koristiti za proizvodnju piva.. Koncentracija ekstrakta u pivu ovisi, isto kao i koncentracija alkohola, o vrsti piva i stupnju njegova prevrenja.. Može se reći da koncentracija neprevrelog ekstrakta iznosi od 1/5 do 1/3 koncentracije ekstrakta sladovine od koje je pivo proizvedeno.. Praktično, to znači da pivo sadržava od 2,5 do 8% suhe tvari.. Do 90% ekstrakta su ugljikohidrati, a manje od 10% bjelančevine, dok aminokiseline, glicerin, mineralni sastojci, vitamini i drugo zajedno čine svega nekoliko postotaka od ukupne suhe tvari ekstrakta.. O koncentraciji i kemijskom sastavu ekstrakta ovisi punoča okusa i prehrambena vrijednost piva.. Kad se govori o prehrambenoj vrijednosti, obično se na prvo mjesto stavlja energetska (kalorijska) vrijednost piva, koja ovisi o udjelima dvaju osnovnih sastojaka piva, tj.. alkoholu i ekstraktu.. Općenito, energetska vrijednost jedne litre standardnog piva odgovara energetskoj vrijednosti jedne litre punomasnog mlijeka ili 6 kokošjih jaja ili 70 g maslaca ili 0,5 kg krumpira.. Totalno je neispravno mišljenje da pivo deblja.. Naime,100 g lager piva ima između 180 i 190 kJ, a ista količina bijelog kvalitetnog vina s 12% alkohola čak 330 kJ.. Prema tome, pivo deblja kao i svaka druga namirnica koja se konzumira u večim količinama nego je organizmu potrebno.. Dokazano je da umjereno konzumiranje piva ne deblja, nego povecava apetit.. Pivo sadržava relativno malo tvari s dušikom, posebno aminokiselina, jer kvasac te tvari uvelike asimilira iz sladovine tijekom vrenja.. Zato su tvari s dušikom, kao i drugi prije spomenuti sastojci piva, važniji s fiziološkog, odnosno zdravstvenog, nego prehrambenoga gledišta.. Pivo sadržava vitamine B-kompleksa i biotin.. U jednoj litri piva ima 0,02 mg aneurina (B1), 0,3 - 0,4 mg riboflavina (B2), 0,5 mg piridoksina (B6), 8,8 mg nijacina (PP faktor), 0,9 -1,1 mg pantotenske kiseline i 5 mg biotina (H).. Iako se ne moramo složiti s nekim istraživačima koji tvrde da zbog toga pivoljupci nemaju problema s probavnim organima i čirom na želucu, a imaju jaku i gustu kosu, očito je da vitamini B-kompleksa imaju važnu ulogu u metabolizmu čovjeka.. Sadržava (u mg/L):.. natrij (50), sumpor (550), kalij (400), cink (0,2), kalcij (40), klor (190), fosfor (300), bakar (0,6), željezo (0,1) i magnezij (50).. Prema tome, jedna litra piva može podmiriti značajan dio dnevne potrebe organizma za magnezijem, fosforom i kalijem.. Gorke tvari hmelja potpomažu izlučivanje želučanog soka, potiću apetit, djeluju umirujuće i uspavljujuće te imaju blago antiseptičko djelovanje (spriječavaju razvoj patogenih mikroorganizama)..

    Original link path: /o_pivu/sastav_piva.html
    Open archive

  • Title: O pivu|Pivnica pinta
    Descriptive info: ZDRAVLJE I PIVO.. Pivo kao lijek.. Mnogi liječnici tvrde da manja količina piva (0,5 l) povoljno djeluje na liječenje nekih teških bolesti, primjerice tuberkuloze, kolere ili raka.. Vrlo zanimljivo istraživanje proveo je francuski liječnik, dr.. Vincent, koji je statistički pratio zdravstveno stanje vojnika na sjeveru i jugu Francuske.. Ustanovio je da su pivopije sa sjevera dvaput manje bolovali nego ljubitelji vina s juga.. Njemački liječnik, dr.. G.. Chabot, statistič.. ki je pratio učestalost karcinoma kod industrijskih radnika i ustanovio da pivoljupci kudikamo rjeđe obolijevaju od karcinoma (osim raka grla) od drugih radnika.. Pivo štiti organizam od različitih zračenja, posebice od štetnog djelovanja rengenskih zraka.. Vjerojatno je to povezano s prisutnošću reduciranog glutationa u pivu, jer taj spoj ima sposobnost vezanja slobodnih radikala.. U pivu se ne razmnožavaju patogeni mikroorganizmi.. Dr.. C.. Enders istraživao je baktericidnu učinkovitost piva u usporedbi s nekim patogenim mikroorganizmima i ustanovio da uzročnik kolere ugiba u pivu za 15 minuta, a uzročnik tifusa za 30 minuta.. The New England Journal of Medicine objavio je rezultate devetogodišnjega opseznog istraživanja srčanog infarkta u više od 7.. 700 pivoljubaca.. Istraživanjem je utvrđeno da prosječna potrošnja od 1 do 3 čaše dnevno (engl.. čaša je 0,57 l) ima zaštitni učinak protiv srčanog infarkta.. Isto tako su poznate i posljedice (alkoholizam) kod najvećeg broja ekstremnih uživatelja.. Ovo ne shvaćajte osobno.. Prekomjerno uživanje u pivu i posljedice toga uživanja nazivaju se gambrinizam (prema imenu Kralja piva Jana Primusa, zvanog Gambrinus).. Koliko god to nevjerojatno zvučalo, pivo je uzrok ovisnosti u 70% svih ovisnika o alkoholu i u 60% svih ovisnika uopće.. Da nevjerovatno je.. To nije čudno ako se zna da pivo djeluje ugodno, gasi žeđ i opušta.. Prof.. Anton Piendl s Tehničkog sveučilišta u.. München.. u to opuštanje dovodi u vezu s pojmom psihosocijalni stres.. Taj pojam obuhvaća strah, napetost i agresiju.. Sve se to s pivom odstranjuje, jednako kao i faktor rizika od:.. srčanog infarkta, visokog tlaka, šečerne bolesti i gihta.. Stoga je pivo ušlo u svakidašnju uporabu kao npr.. sir ili čokolada i postalo samo po sebi razumljiv sastavni dio našeg života.. Upravo zato treba biti svjestan činjenice da pivo sadrži alkohol, pa se treba držati one stare mudrosti: ne pretjerivati ni u čemu osim u alkoholu.. Na osnovi iznesenog, može se reći da je umjereno konzumiranje piva preporučljivo, kako s prehrambenog tako i zdravstvenog gledišta, jer  ...   politrene krigle piva ili četiri čaše vina.. Rezultati istraživanja objavljeni su u znanstvenom časopisu New Scientist.. Pivo je dobro za oči i srce !?!?!.. Popijete li ga previše, vidno polje će se zamutiti, ali umjereno redovito konzumiranje popravlja vid sprečavajući razvoj očne mrene te pomaže i kod srčanih oboljenja.. Ispitujući djelovanje piva na laboratorijskim štakorima kanadski znanstvenici su zaključili da antioksidansi zaštićuju stanice očiju i tako sprečavaju pojavu mrene.. Budući da visoka razina glukoze šteti mitohondrijima, a njihovo oštećivanje vodi razvoju mrene, dr.. John Trevitck voditelj navedenog istraživanja smatra da jedna čaša piva dnevno čini mnogo dobra jer antioksidni zaštićuju mitohondrije.. Pivo, posebno bogato hmeljom ili ono tamnije sadrži visoku koncentraciju antioksidansa i enzima što pomaže i pri prevenciji srčanih bolesti.. Ovo bi posebno moglo koristiti dijabetičarima kod kojih često stradavaju oči.. Zasebno istraživanje u Pennsilvaniji usredotočilo se na djelovanje piva kod arterioskleroze - odebljanja arterija.. Profesor Joe Vinson davao je hrčcima ekvivalent ljudske doze od dva piva dnevno.. Tvrdi da su prijašnja istraživanja pokazala zdravstvene koristi antioksidansa iz vina te da alkohol iz piva i vina pomaže u preventivi srčanih bolesti no smatra da je njegovo istraživanje prvo potvrdilo da i antioksidanti iz piva pomažu kod srčanih bolesti.. Antioksidanti u čaju i juiceu mogu imati jednako djelovanje, dodaje Vinson.. Pijte pivu zdrava je!.. Istraživači su otkrili da čaša piva može pridonijeti zaštiti od srčanih bolesti čak i više nego crno vino ili jaka alkoholna pića.. Pivo sadržava vitamin B6, koji sprječava nakupljanje homocisteina u tijelu za kojeg se pretpostavlja da povećava opasnost od srčanih bolesti.. No nizozemski su istraživači otkrili da to možda i nije jedini razlog zbog kojega je pivo korisno za srce.. Oni su ispitali 111 zdravih muškaraca koji su tri tjedna uz večeru pili pivo, vino ili žestoka alkoholna pića.. Otkrili su da se razina homocisteina ne povećava nakon konzumacije piva, ali se povećava nakon vina i žestokih alkoholnih pića.. U pivopija je otkrivena 30% veća razina vitamina B6 u krvnoj plazmi, a razina vitamina B6 povećala se i u osoba koje su pile vino i druga alkoholna pića no ne toliko.. Umjerena konzumacija alkohola utječe na mnoge procese u tijelu, od kojih je jedan znatno povećanje razine dobroga HDL kolesterola.. Milk (1 cup, 2%).. Beer (1 cup).. Fat (g).. 5.. 0.. Fiber (g).. 0,5.. Sodium (mg).. 122.. 12.. Cholesterol (mg).. 20.. Calories.. 97..

    Original link path: /o_pivu/zdravlje_i_pivo.html
    Open archive



  •  


    Archived pages: 21